Tempe balado adalah salah satu hidangan situs slot bet 200 perak khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Sumatera. Dengan rasa pedas yang menggigit dan gurih yang khas, tempe balado menjadi pilihan tepat untuk lauk pendamping nasi. Umumnya, tempe balado menggunakan santan untuk memberikan rasa lebih creamy, namun jika Anda menginginkan versi yang lebih sehat tanpa santan, Anda bisa tetap menikmati rasa lezatnya dengan cara yang lebih ringan. Berikut adalah resep Tempe Balado Tanpa Santan yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong dadu kecil atau sesuai selera
- 3 sdm minyak goreng (untuk menumis dan menggoreng)
Bumbu Sambal Balado:
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai rawit merah (untuk rasa pedas ekstra, bisa disesuaikan)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 1 sdt terasi bakar (opsional, untuk menambah kedalaman rasa)
- 1 sdt gula merah serut
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis (untuk memberikan rasa segar dan menyeimbangkan rasa pedas)
- 1 sdm kecap manis (opsional, jika suka rasa manis)
Cara Membuat Tempe Balado Tanpa Santan:
1. Goreng Tempe:
- Potong tempe sesuai selera, bisa dadu kecil atau irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Siapkan Bumbu Sambal Balado:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan terasi, tambahkan terasi bakar dalam proses penghalusan.
3. Tumis Bumbu Sambal:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit. Pastikan bumbu benar-benar matang agar sambal terasa pedas dan gurih.
4. Tambahkan Gula dan Garam:
- Setelah bumbu matang, tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk rata hingga bumbu terasa seimbang antara pedas, manis, dan gurih.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan sedikit asam pada sambal balado. Jika suka rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis, meskipun ini opsional.
5. Campurkan Tempe dengan Sambal:
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan berisi sambal balado. Aduk rata hingga sambal meresap ke dalam tempe. Masak selama 2-3 menit agar bumbu menyatu dengan tempe.
6. Penyajian:
- Angkat tempe balado tanpa santan dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat lezat jika disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya.
Tips:
- Menggoreng Tempe: Pastikan tempe digoreng hingga benar-benar renyah agar tekstur tempe tetap bagus dan tidak lembek saat dicampur dengan sambal.
- Sesuaikan Pedasnya: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera pedas Anda. Semakin banyak cabai rawit, sambalnya akan semakin pedas.
- Menambah Sayuran: Jika ingin lebih sehat, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau daun kemangi untuk memberi aroma segar pada hidangan.
Keistimewaan Tempe Balado Tanpa Santan:
Tempe balado tanpa santan tetap memberikan rasa yang lezat dan pedas tanpa tambahan kalori yang berlebihan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan menu harian. Selain itu, tempe adalah sumber protein nabati yang baik, kaya akan serat, dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk seluruh anggota keluarga.
Tempe balado tanpa santan ini memiliki rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang menyatu sempurna, menjadikannya hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba resep Tempe Balado Tanpa Santan yang sehat dan lezat ini di rumah!